西安智一特廚具公司
                            
        
        
                            
             
        
                                  
    
                            
  

                            

                            
    

                            

                            

                            

    

                            

                            


                            
      
                            
	      

                            
    
                            
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                陜西智一特廚具有限公司
                            
            地址：陜西·西安·西咸新區藺高工業園
                            
            電話：18392893921
                            
            傳真：18392893921
                            
            網址：www.yyjfjd.com
                            
        
                            
    
                            

                            

	  
                            
	  
	  
                            
	     
                            
		   
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           商用廚房布局設計如何才稱的上科學合理？
			
                            
            
                            
            
                            
			
                             
            資訊來源：智一特廚具   　發布時間：2022/10/20 12:50:38
            
                            
          
                            
          
                            
            
                            
            合理的商用廚房廚具布局設計應遵循以下原則：
                            

                            
1.商用廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。
                            

                            
2.商用廚房設備嚴格掌握生熟分開、潔污分流的原則，確保廚房飲食衛生。
                            

                            
3.后廚生產加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。
                            

                            
4.商用廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。
                            

                            
5.商用廚房后廚擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業，視眼開闊，方便管理。
                            

                            
6.商用廚房應設置良好的排煙系統，確?？諝饬魍?、無悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環境。
                            

                            
                            
            
                            
          
                            

           
                            
            上一條：商用廚房供電設備容易產生的問題
              
                            
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